Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
- Autore/i.................: Le Caisne Arthur
- Traduttore.............: De Martin M.
- Illustratore...............: Grosson J.
- Anno Edizione......: 2018
- EAN.........................: 9788809862272
- Editore....................: Giunti Editore
- Collana...................: Reference di enogastronomia
- Pagine.....................: 240
25,00 €
Tasse incluse
Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.
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