Dalle zie. Luoghi, ricette e fantasmi del Salento

Terra viva. Terra vivace. Terra che pulsa. Ne senti il respiro profondo, arcaico, un po' misterioso. Non sai distinguerlo, decifrarlo, ma sai che c'è. E ti tocca nel profondo. Qua il cibo è un continuo inno al piacere, ti siedi a tavola ed è come se fosse sempre festa. Il cibo qua è vita. Un libro di cucina e di cultura, forse anche un po' di storia. Narra di come i piatti e il cibo sono un legante culturale ed estetico in un modo che cambia in modo veloce e spesso tende a cancellare spazi e tempi per privilegiare velocità e omogeneità. Dalle zie è un racconto di cibo e di ricette, è una fonte di ispirazione per chi ama il gusto e la scoperta ed è il racconto che affonda nella tradizione e crea continuità con il presente.