Pasta fresca e ripiena fatta in casa

Questa nuova collana, dal formato pratico e agile, è dedicata a tutti coloro che custodiscono ancora nella loro memoria quell'aroma inconfondibile che si diffondeva dalla cucina quando la nonna era all'opera ai fornelli. Si propone come un invito a riscoprire i sapori antichi e genuini dei piatti della tradizione, dietro cui si celano sapienza secolare, pazienza, abilità e intuito femminile. Tutte le tecniche, i segreti e tante ricette per fare un'ottima pasta fresca fatta in casa, proprio come quella di una volta, tirata con pazienza dalle nostre nonne sul tavolo di marmo della cucina.