Dessert per quattro stagioni

Trenta dessert per la pasticceria da ristorazione, bilanciati fra gli ingredienti utilizzati e collaudati per poterli replicare con risultati ottimali. Un percorso formativo, goloso e creativo strutturato su quattro impasti di base della pasticceria che segue il corso delle stagioni utilizzando ingredienti sempre freschi. Dedicato agli appassionati del settore e a tutti coloro che credono nell'amore a prima vista fra l'uomo e la crema pasticcera.