Banqueting management. Strumenti per una corretta gestione e linee guida operative
- Autore/i.................: Fierro Giuseppe
- Anno Edizione......: 2010
- EAN.........................: 9788820343439
- Editore....................: Hoepli
- Collana...................: Marketing e management
- Pagine.....................: 200
19,90 €
Tasse incluse
Dopo un excursus sulla storia del banchetto, l'autore analizza dettagliatamente l'intero settore del banqueting discutendo degli aspetti tecnico-professionali e soprattutto manageriali coinvolti nella pianificazione, organizzazione, gestione e valutazione di eventi banchettistici, privati e non. Chiude il volume una quarta parte interamente dedicata al dettagliato e professionale studio di un caso aziendale.
Commenti Nessun cliente per il momento.