Ospitalità. A way of life

  • Autore/i.................: Cicognani Mattia
  • Anno Edizione......: 2022
  • EAN.........................: 9788893970501
  • Editore....................: Maretti Editore
  • Pagine.....................: 200
DISPONIBILE IN 3/5 GIORNI
34,00 €
Tasse incluse
Quantità

Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l'ombra) si prende in esame il valore dell'ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.
9788893970501

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