La cottura ad induzione nella cucina domestica
- Autore/i.................: Poggi Pierluigi
- Anno Edizione......: 2011
- EAN.........................: 9788895990842
- Editore....................: Sandit Libri
- Collana...................: Tecniche e tecnologie
- Pagine.....................: 60
7,95 €
Tasse incluse
La cottura ad induzione si basa su un tipo di riscaldamento senza contatto. Non vi è contaminazione del recipiente, inoltre è energicamente molto efficiente e sicuro in contrasto coi mezzi tradizionali che sprigionano fiamme o necessitano di piastre riscaldanti ad alta temperatura. Il testo è sviluppato con varie semplificazioni concettuali e lessicali per meglio trasmettere l'essenza dei concetti senza spaventare il lettore con complicazioni matematiche o dettagli di fisica.
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