Il gelato artigianale italiano
- Autore/i.................: Preti Giovanni
- Anno Edizione......: 2013
- EAN.........................: 9788820357009
- Editore....................: Hoepli
- Pagine.....................: XX-332
21,90 €
Tasse incluse
Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
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